イタリアより無事オイルが到着しました！
ご予約くださった皆様、大変お待たせ致しました。
お手元に届くまでもうしばらくお待ちください。来週から配送の準備が整いましたら順次発送致します。到着までもう少しお待ちください。
有元は早速試飲し、サラダを作り、「今年も最高の味！」と大満足です。
今年の新オイルのイタリアでの官能テストの結果が届きました。
以下の通りですので、ご興味のある方はご一読ください。
＜新オイルの検査結果＞
（原文イタリア語）
La campagna olivicola 2024/2025 è stata molto positiva sia dal punto di vista quantitativo, sia qualitativo.
Dopo un estate molto siccitosa con temperature intorno ai 40 gradi, per molti giorni nei mesi di luglio ed agosto, causati da correnti di aria calda e secca proveniente dal nord Africa, fortunatamente nei primissimi giorni di settembre si è assistito ad cambiamento radicale, con correnti umide atlantiche che hanno portato abbondanti piogge che hanno permesso alle drupe di poter assorbire l’acqua necessaria per poter crescere e maturare.
Abbiamo quindi assistito ad una maturazione omogenea del frutto, con una minima percentuale di caduta del frutto pre-raccolta.
Una stagione molto positiva dal punto di vista quantitativo, che non se ne vedevano da molti anni.
Anche dal punto di vista qualitativo, dovuta alla integrità del frutto senza nessun attacco della mosca olearia, ci ha permesso di produrre oli eccezionali sia chimicamente, sia dal punto di vista organolettico / sensoriale.
（日本語訳）
2024〜25年にかけてのオリーブは、量的にも質的にも非常に良い出来でした。
北アフリカからの熱く乾いた風によって、7月から8月にかけては気温が40度近くにもなった日があり、旱魃の危機に瀕した夏でしたが、9月に入って大西洋からの湿った空気が入り込んだおかげで気候ががらりと変わって雨が降り、オリーブの実も必要な水分を取り込んで成長、熟成しました。
結果として、オリーブは一斉に均一に熟すことができ、収穫前の落果もごく僅かでした。
収穫量という点においても近年稀に見る満足のいくものでした。
そしてもちろんクオリティも、害虫による被害もまったくなく、オイルの成分、香りと味わいにおいても非常に優れた出来となりました。
マルフーガDOPウンブリア・コッリ・アッシージ・スポレート（2024年）黄色を帯びたグリーン、軽くフィルターをかけていることによる透明感が見られる。青いオリーブ、植物、青い草など広がりを感じさせる香り、そしてアーモンドを思わせる香りが複雑さをもたらしている。味わいも香りと同調し、アーティチョークの葉、青いアーモンドがしっかりと感じられ、苦み、辛みのバランスは非常に良く、エレガントで調和の取れた仕上がりとなっている。
マルフーガ “アッフィオランテ” モライオーロ単一品種（2024年）エメラルドを帯びた濃いグリーン、フィルターによる透明感が特徴的。刈ったばかりの草、ハーブ、植物の香りがしっかりと感じられる。味わいにはまず青い草、アーティチョークの葉、カルド（アーティチョークに似た野菜）、チコーリア（野草の一種）を感じ、苦みと辛みはDOPに比べると強いが、それはポリフェノールによるもので、バランスは取れており、余韻が長い。
＊オリーブオイルガラス瓶入りの単品でのお求めは３月初旬頃から始める予定です。
ご予約の方への配送が終わりましたら発売を開始しますので、こちらの頑張り次第で早くできるかもしれません。
今年も最高品質のオリーヴオイルで、美味しく健康にお過ごしください。
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